Bergheimer Kirtagssuppe
Fein geschnittene Laugenbrezel vom Vortag, sowie feingeschnittenes Rindfleisch wird mit kräftiger Rindsuppe kurz vor dem Servieren übergossen und mit Schnittlauch bestreut.

Zwiebelsuppe
Zutaten: 10 dag Zwiebel, 1l Wasser, 3 größere Kartoffeln, etwas Fett und Mehl, Salz, Pfeffer, Essig.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken, in Fett glasig anrösten, mit Mehl stauben und anschließend mit Wasser aufgießen. Gut verkochen lassen, salzen, pfeffern, Essig und geschälte, würfelig geschnittene Kartoffeln dazugeben und langsam weichkochen.

Ungarische Gulaschsuppe
Zutaten: 150g Schweinefleisch, 100g Rindfleisch, 2 Zwiebel, 1 kleine Karotte, 1 grüner Paprika, 1 Dose geschälte Tomaten, Salz, Paprikapulver, Pfeffer, Knoblauch, 1 Eßlöffel Butter, ½ Tasse Kaffeeobers.
Zubereitung: Fleisch in kleine Würfel schneiden, Zwiebel in Ringe, Karotte in Scheiben, Paprika in sehr feine Streifen, Tomaten in kleine Stücke (mit Flüssigkeit aufbewahren) schneiden.
Zwiebelringe anbraten, Fleisch zugeben- anbraten, zuletzt Karotten- und Paprikastreifen dazugeben. Tomaten und Saft von Tomaten, Salz, Paprika, Pfeffer, Knoblauch zugeben- mit ½ Wasser auffüllen. Topf schließen- ca.1 Stunde langsam garen lassen. Zum Schluss Suppe mit Obers mischen.

Zucchini-Suppe
Zutaten: 50 dag Zucchini, 2 kleine Zwiebel, Butter, 1/2l Würfelsuppe, Salz, Pfeffer, 1 KL Oregano, 1 Becher Crème Fraiche.
Zubereitung: Zucchini kleinwürfelig schneiden; gehackte Zwiebel in Butter glasig anlaufen lassen, Zucchiniwürfel kurz mitrösten. Mit Suppe aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und 10 min. kochen lassen. Alles miteinander pürieren. Crème Fraiche unterrühren und nochmals kurz aufkochen lassen. Mit Petersilie und Parmesan bestreut servieren.

Bärlauchsuppe für 4 Personen
Zutaten: 30dag Bärlauch, 1 kl. Erdapfel, ½ l Schlagobers, Salz
Zubereitung: Den Erdapfel kochen und schälen. Bärlauch waschen und fein nudelig schneiden. Rindsuppe mit Schlagobers aufkochen, Bärlauch und gekochten Erdapfel zugeben und pürieren. Suppe mit Salz abschmecken. Als Einlage passen frittierte Erdäpfelwürfel oder geröstetes Weißbrot.