Alla fine dell’XI secolo, dalle fila dei servi della gleba degli arcivescovi di Salisburgo se ne emanciparono alcuni, che andarono a formare un nuovo “ceto sociale”, una sorta di piccola nobiltà al servizio dei signori della città sulla Salzach, quella dei cosiddetti ministeriali. Nell’attuale territorio di Bergheim, soprattutto i signori di Itzling e Fischach accumularono dei vasti e ricchi possedimenti. Da un ramo più recente di questa famiglia discendeva quel Rüdiger che, a partire dal 1190, assunse il nome della tenuta di Bergheim. Nel corso del XIII secolo, i signori di Bergheim, che inizialmente avevano rivestito delle cariche importanti nell’amministrazione degli arcivescovi, ebbero ripetutamente delle controversie con i potenti dominatori di Salisburgo. Il declino economico che ne conseguì, li costrinse a vendere diverse tenute e diritti, fra l’altro anche la sede principale della famiglia, Bergheim, la cui vendita avvenne nel 1295.

Alla fine del XVII secolo, la chiesa parrocchiale di San Giorgio era così pericolante che nel 1695 l’altar maggiore crollò. Nei due anni successivi la chiesa venne ricostruita sotto la guida del mastro costruttore Matthias Köllersperger. Per mancanza dei fondi necessari, sia l’altar maggiore che i due altari laterali furono ricostruiti solo più tardi.

 
A partire dal 1652, il Plainberg incominciò a diventare meta di un numero sempre crescente di pellegrini, che si recavano a venerare l'immagine miracolosa della Madonna. L’arcivescovo Max Gandolf conte di Kuenburg fece costruire nel 1674 il santuario di Maria Plain e ne affidò la gestione l'anno dopo al monastero benedettino di San Pietro di Salisburgo, sotto la cui giurisdizione si trova ancora oggi.
Nel 1751 il Senato cittadino di Salisburgo fece il voto di incoronare l'immagine venerata della Madonna se con la sua intercessione avesse risparmiato la città sul fiume Salzach da un pericolo imminente di guerra. Proprio per la festività annuale di questa incoronazione Wolfgang Amadeus Mozart scrisse la sua famosa “Messa dell’incoronazione”.

Il passo che ha portato Bergheim a diventare da semplice paese di campagna qual’era, un comune prosperoso alla porte di Salisburgo, è stato compiuto negli ultimi decenni. Di grande importanza in questo contesto sono senz'altro i lavori di ampliamento e rinforzamento delle infrastrutture, a cominciare dalle strade, dalle strutture di approvvigionamento d'acqua ed energia, per continuare con la creazione e l’ampliamento delle strutture scolastiche e di quelle destinate all’abitazione. In tal modo si sono poste le basi per la prosperità di questa cittadina.