Sfilatini al sale ripieni ("gefüllte Salzstangerl")
Ingredienti: 250g di "Wurst" (un miscuglio di Extrawurst e Wienerwurst), 150g di formaggio Bergbaron (o simile), 1 peperone verde, 3 pomodori.
Preparazione: tagliare gli ingredienti sottili, tritare molto prezzemolo e un po’ di sedano. Sale, pepe, condimento per grigliata o curry, 1 uovo, maionese. Mescolare tutti gli ingredienti. Tagliare a metà nel senso della lunghezza 6 sfilatini salati ("Salzstangerl") e togliere la polpa, che verrà tagliata e aggiunta alla farcitura. Farcire gli sfilatini e metterli nel forno ad una temperatura di 200° dove resteranno per 20-25min. Serviteli con un contorno di insalata e, se volete, con ketchup.

Toast „Halifax“
Ingredienti: pane per toast, burro, ketchup, prosciutto, salame, pomodori, mozzarella, origano.
Preparazione: spalmare sul pane tostato il burro e il ketchup; tagliare fini tutti gli altri ingredienti, metterli sul pane, condire con origano e mettere in forno per circa 15min.

Matjesfilet in jogurt- salsa di senape con mele e cipolle
Ingredienti: 4 grandi matjesfilets, 1 vasetto di jogurt, 1 cucchiaio di mostarda tipo “estragon”, aneto, 2 mele, foglie d’insalata, pepe macinato, 1 cipolla.
Preparazione: fare una salsa usando lo jogurt, la senape e l’aneto triturato. Mettere le foglie d’insalata sui piatti, metterci sopra i matjesfilet, e ricoprirli con la salsa; decorare con le mele tagliate a fette piuttosto spesse e con le cipolle tagliate a fette sottili.