Insalata di uova
Ingredienti: 8 uova sode, 4 cucchiai di maionese, 1 cetriolino sottaceto, 1 cucchiaio di senape piccante, 1 piccola cipolla tritata fine, 1 mazzetto di erba cipollina, un po’ di aceto, peperoncino, zucchero, pepe e sale.
Preparazione: sminuzzare cetriolino e cipolla, tagliare a fette le uova sode, tagliare fine l'erba cipollina. Mescolare la maionese con il sale, gli altri condimenti, cetriolino e cipolla. Versare il tutto sulle uova tagliate a fette, mescolare con cautela e cospargere con l'erba cipollina.

Insalata di Strasburgo
Ingredienti: 1 tuorlo d’uovo, spezie, 1/8 l di olio, 1/16 l di panna da cucina, maionese, ¼ kg di "extrawurst", ¼ kg di formaggio del tipo "Stangenkäse"; tagliare fini 100g di cetrioli, tritare 50g di cipolle, grattugiare 100-150g di rafano; mescolare il tutto.